在JavaScript中，類是一組相關屬性和方法的集合。而在jQuery中，類可以指代特定的HTML元素，也可以起到組織和管理代碼的作用。

為了創建類，在jQuery中我們可以使用以下語法：

$('.my-class-name').addClass('my-class');

在這個樣例中，我們給頁面中所有class為my-class-name的元素添加了一個新的類my-class，這樣我們可以很容易地通過CSS樣式對這些元素進行統一處理。

除了添加類，我們還可以使用removeClass()和toggleClass()方法來刪除和切換元素的類。例如：

$('.my-class-name').removeClass('my-class');
$('.my-class-name').toggleClass('my-class');

這兩種方法都可以使用一個參數來指定要刪除或切換的類的名稱。

同時，在jQuery中我們也可以使用hasClass()方法來檢查元素是否包含某個類：

if($('.my-class-name').hasClass('my-class')){
// do something
}

這個例子中，我們使用if語句檢查my-class-name類的元素是否也包含my-class類，以便在條件成立時執行相關操作。

總之，jQuery中的類可以讓我們很方便地處理HTML元素，并管理我們的代碼，這一點在web開發中尤為重要。