Jquery中的數組刪除操作是通過splice()方法來完成的。該方法接受兩個參數，第一個參數指定要刪除的元素位置，第二個參數指定要刪除的元素個數。

//定義一個數組
var arr = ['apple', 'banana', 'orange', 'grape'];
//刪除數組中第二個元素
arr.splice(1, 1);
//輸出新的數組
console.log(arr); // ['apple', 'orange', 'grape']

如果要刪除多個元素，可以將第二個參數設置為要刪除的元素個數。

//刪除數組中第二個和第三個元素
arr.splice(1, 2);
//輸出新的數組
console.log(arr); // ['apple', 'grape']

在實際使用中，我們可能需要先查找數組中是否包含某個元素，然后再進行刪除操作。可以使用Jquery的inArray()方法來實現。

//判斷數組中是否包含'orange'元素
var index = $.inArray('orange', arr);
//如果存在，刪除該元素
if (index !== -1) {
arr.splice(index, 1);
}
//輸出新的數組
console.log(arr); // ['apple', 'grape']