在使用jQuery的append()方法時，有時會出現中文亂碼的情況，這是一個比較常見的問題。

// 示例代碼
$("#target").append("
你好，世界！
");

造成這種情況的原因是因為在使用append()方法時，jQuery會將傳入的參數作為字符串處理。如果該字符串中包含了中文字符，則需要注意編碼問題。

一種解決方法是使用JavaScript的escape()函數對中文字符進行編碼，示例代碼如下：

// 解決方法1
$("#target").append("
" + escape("你好，世界！") + "
");

另一種解決方法是使用jQuery的html()方法，示例代碼如下：

// 解決方法2
$("#target").html(function(index,html){
return html + "
你好，世界！
";
});

需要注意的是，以上兩種方法都有各自的缺陷，如編碼問題或性能問題。因此，在實際開發中，需要根據具體情況選擇最適合的解決方案。