jQuery animate 抖動是一種動畫效果，它可以讓一個元素在特定時間內不斷地快速變化位置來模擬抖動的效果。

示例代碼：
$("button").click(function(){
$("h1").animate({left: '10px'}, 100);
$("h1").animate({left: '-10px'}, 100);
$("h1").animate({left: '0px'}, 100);
});

在以上代碼中，當用戶點擊按鈕時，h1元素會不斷地向左和向右移動10像素然后回到原位，從而模擬抖動的效果。可以根據需要調整移動的距離和速度。

除了移動位置，animate方法還可以控制元素的大小、透明度等屬性，可以用于實現各種不同的動畫效果。