jQuery Ajax生成表格是Web開發中常用的技術之一。通過Ajax向服務器請求獲取數據，然后使用jQuery創建表格并將數據填充到表格中。下面是一段簡單的示例代碼：

$.ajax({
url: "data.json",
dataType: "json",
success: function(data) {
var table = "";
$.each(data, function(index, item) {
table += "";
});
table += "
ID
Name
Email
" + item.id + "
" + item.name + "
" + item.email + "
";
$("#table-container").html(table);
}
});

首先使用$.ajax方法向服務器請求data.json文件，設置數據類型為JSON格式。當返回數據成功后，使用$.each方法遍歷每一項數據，然后按照表格的格式拼接出HTML代碼。最后將生成的代碼添加到頁面中的table-container元素中。

此外，我們還可以使用jQuery的一些插件來美化表格，比如Datatables、Bootstrap Table等，在表格分頁、排序、搜索、過濾等方面提供了豐富的功能。使用這些插件可以快速地創建出功能完善、外觀美觀的表格，并且還能自定義主題樣式。