jQuery是一個非常流行的JavaScript庫，它可以簡化JavaScript編程。其中一個非常有用的功能是通過Ajax獲取和處理數據。當我們向服務器發送Ajax請求并且服務器返回XML格式的響應時，我們可以使用jQuery來解析XML并將其轉換為JavaScript對象。

jQuery提供了一個.parseXML()方法來解析XML響應并將其轉換為JavaScript對象。讓我們看一個例子：

$.ajax({
url: "example.xml",
dataType: "xml",
success: function(response) {
var xmlDoc = $.parseXML(response); // 將XML響應解析為XML文檔對象
var $xml = $(xmlDoc); // 將XML文檔轉換為jQuery對象
// 遍歷XML文檔中的元素
$xml.find("book").each(function() {
var title = $(this).find("title").text();
var author = $(this).find("author").text();
var year = $(this).find("year").text();
console.log("書名：" + title + "，作者：" + author + "，年份：" + year);
});
}
});

在這個例子中，我們使用$.ajax()方法向服務器發送Ajax請求。我們設置dataType為"xml"來告訴jQuery服務器的響應是XML格式的。當響應成功時，我們使用$.parseXML()方法將響應解析為XML文檔對象。然后，我們將XML文檔對象轉換為jQuery對象。最后，我們使用jQuery的.find()方法來遍歷XML文檔中的元素，并獲取每個元素的子元素的值。

上面的例子只是使用Ajax和jQuery解析XML響應的基本示例。使用這些基本技術，我們可以編寫更復雜的應用程序，例如利用XML數據創建動態表格或圖表等。