JQuery AJAX 是開發者用來異步發送 HTTP 請求的 JavaScript 庫，它允許開發者不用刷新整個頁面就能夠發送和接收數據。

當我們使用 JQuery AJAX 發出一次請求時，服務器會返回一個回復。回復可以包含HTML、文本、JSON 和 XML 等不同的格式。在 JQuery 中，我們可以使用 success 和 error 函數來處理這些回復。

$.ajax({
url: 'test.php',
type: 'POST',
data: {'name': 'John', 'age': 25},
success: function(response){
console.log(response);
},
error: function(error){
console.log(error);
}
});

如上面的例子所示，我們可以發送一個 Post 請求同時傳遞 name 和 age 參數。當服務器返回一個回復時， JQuery 會自動執行 success 或者 error 函數。

回傳的數據會包含在 success 函數的參數中，我們可以使用 response 來訪問數據。同樣的，error 函數的參數 error 中也包含了出錯信息。

在 JQuery AJAX 中，還有很多其他的選項和函數，如 beforeSend、dataFilter 和 complete 等。開發者可以使用這些函數來定制自己的 AJAX 請求，使其更加高效和靈活。