jQuery是一個廣泛使用的JavaScript庫，提供了大量的常用功能和接口，特別是在AJAX和DOM操作上。

AJAX是一種客戶端與服務器端異步通信的技術，可以在頁面不刷新的情況下獲取或提交數據。而jQuery提供的ajax函數是對原生XMLHttpRequest對象的封裝，使用更加方便和簡潔。

ajax函數接受一個配置對象作為參數，包含一些設置和回調函數。其中，url參數指定服務器端請求的地址，data參數指定要發送的數據（可以是對象或字符串），success參數指定請求成功時的回調函數。

$.ajax({
url: "test.php",
data: { name: "John", location: "Boston" },
success: function(response){
console.log(response);
}
});

在服務器端，可以使用PHP來處理請求，并返回數據。PHP可以識別各種HTTP請求方法（GET、POST、PUT等），并根據需要執行相應的操作。

以下是一個簡單的PHP代碼示例，用于接受客戶端POST請求，并返回JSON格式的數據。

if($_SERVER['REQUEST_METHOD'] == 'POST'){
$name = $_POST['name'];
$location = $_POST['location'];
$result = array('status' =>'success', 'name' =>$name, 'location' =>$location);
header('Content-Type: application/json');
echo json_encode($result);
}

注意，為了向客戶端返回JSON格式的數據，需要在服務器端使用header函數設置Content-Type頭部信息。另外，json_encode函數可以將PHP數組轉換為JSON格式的字符串。

通過jQuery的ajax函數和PHP的處理，可以實現非常靈活的異步交互。同時，需要注意一些安全性問題，如跨站腳本攻擊（XSS）和SQL注入等。