jQuery是一個非常流行的JavaScript庫，用于簡化HTML文檔的遍歷、事件處理、動畫和AJAX操作等，而AJAX（異步JavaScript和XML）是一種在不重新加載整個頁面的情況下更新部分頁面的技術。在使用AJAX時，返回數據通常是JSON格式。

$.ajax({
url: "example.php",
dataType: "json",
success: function(data){
console.log(data);
}
});

在這個例子中，我們使用jQuery的$.ajax函數來請求一個PHP文件，并指定返回數據的dataType為JSON格式。在請求成功后，將顯示返回的數據。

JSON格式是一種輕量級的數據交換格式，易于閱讀和編寫。它由鍵-值對構成，其中鍵通常是字符串，而值可以是字符串、數值、布爾值、數組甚至是嵌套的JSON對象。下面是一個簡單的JSON數據示例：

{
"name": "John",
"age": 30,
"isMarried": true,
"hobbies": ["reading", "traveling", "photography"],
"address": {
"street": "123 Main St",
"city": "New York",
"state": "NY",
"zip": "10001"
}
}

在JavaScript代碼中，我們可以使用JSON.parse()函數將JSON格式的字符串轉換為JavaScript對象，也可以使用JSON.stringify()函數將JavaScript對象轉換為JSON格式的字符串。

var jsonString = '{"name": "John", "age": 30, "isMarried": true}';
var jsonObject = JSON.parse(jsonString);
console.log(jsonObject.name); //輸出John
var hobbies = ["reading", "traveling", "photography"];
console.log(JSON.stringify(hobbies)); //輸出'["reading","traveling","photography"]'

JSON的應用非常廣泛，無論是前端開發、后端開發還是移動應用開發，都可以使用JSON作為數據交換格式。在使用jQuery的AJAX請求時，我們也可以方便地處理JSON格式的數據。