GBK編碼是一種漢字編碼方式，它可以將中文字符以及部分其他字符進行編碼。而jQuery是一種JavaScript庫，可以幫助開發者簡化JavaScript編程的過程，實現更快速和簡潔的代碼。

在使用jQuery時，我們經常需要操作文本內容和屬性，包括中文字符。如果網頁編碼方式為GBK編碼，那么在使用jQuery時就需要注意一些細節。

在HTML中引入jQuery庫的代碼如下：

<script src="jquery-3.5.1.min.js"></script>

在使用jQuery進行操作時，考慮到中文字符的編碼，可以在頁面的頭部加入以下meta標簽：

<meta charset="GBK">

這樣可以確保中文字符能夠正確地被讀取和顯示，而不會出現亂碼的問題。

在使用jQuery操作文字內容時，我們可以使用text()方法。例如：

<div id="example">例子</div>
<script>
var text = $("#example").text();
alert(text);
</script>

此時，彈出的提示框中應該顯示“例子”兩個字。如果沒有加入meta標簽，則可能出現亂碼或顯示“??”等問題。

在使用jQuery操作屬性時，也需要注意編碼問題。例如，我們可以使用attr()方法來操作img標簽的src屬性：

<img id="image" src="中文路徑.jpg" />
<script>
var src = $("#image").attr("src");
alert(src);
</script>

在這個例子中，如果路徑包含中文字符，則需要在服務器端對路徑進行編碼，以確保在使用jQuery時不會出現問題。

綜上所述，GBK編碼和jQuery操作字符和屬性都有一些需要注意的細節。在開發中，建議多了解相關知識，以確保代碼的正確性和穩定性。