在HTML中，我們可以通過一些方法來設置文字不顯示圖片。

例如，我們可以通過CSS的background-image屬性來設置文字背景圖像，如下所示：
p{
background-image: url("圖片鏈接");
background-size: cover;
background-repeat: no-repeat;
color: transparent;
-webkit-background-clip: text;
background-clip: text;
}
通過設置color為transparent，讓文字變成透明，然后通過-webkit-background-clip和background-clip來使背景圖像只在文字區域內顯示，從而達到文字不顯示圖片的效果。
另外，還可以使用img標簽來顯示圖片，而不是作為背景圖像，然后設置img標簽的display屬性為none，如下所示：這樣，圖片就不會顯示在頁面上，而只是作為一個備選的圖像存在，可以通過alt屬性進行描述。
總的來說，我們可以通過CSS來控制文字的顯示，實現文字不顯示圖片的效果。