在HTML中，可以通過p標簽來設置段落的樣式，包括字體顏色的設置。

<p style="color: red;">這是一個紅色的段落</p>

在上面的代碼中，使用了style屬性來設置段落的樣式，其中color屬性用于設置字體顏色，取值可以是具體的顏色名稱，也可以是顏色的十六進制表示方式。

<p style="color: #0000FF;">這是一個藍色的段落</p>

在上面的代碼中，使用了顏色的十六進制表示方式來設置字體顏色，其中#0000FF表示藍色。

當然，在CSS中也可以給p標簽設置全局樣式來統一設置所有p標簽的樣式：

<style>
p {
color: green;
}
</style>
<p>這是一個綠色的段落</p>
<p>這也是一個綠色的段落</p>

在上面的代碼中，使用了style標簽來定義樣式，其中p選擇器用于設置所有的p標簽的樣式，color屬性用于設置字體顏色，取值為綠色。

通過以上的介紹，可以看出HTML中p標簽的字體顏色設置是非常靈活的，可以根據具體的需求進行設置。