HTML中的p標簽是用來定義段落的，它不僅可以設置字體、顏色、對齊方式等樣式屬性，還可以設置行距、字間距等文本屬性。但是，p標簽不能直接設置高度，因為它的高度是由其中的文本內容自動撐開的。

如果你想讓p標簽有固定的高度，那么可以用CSS樣式來實現。首先，需要將p標簽的display屬性設置為block，這樣它才能像div一樣被當作一個塊級元素來處理。接著，可以用height屬性來設置p標簽的高度，然后再設置overflow屬性為hidden或scroll，這樣就可以控制文本的顯示效果。

p {
display: block;
height: 100px;
overflow: hidden;
}

需要注意的是，如果p標簽中嵌套了其他的塊級元素，那么設置高度可能會出現問題。如果這種情況下不想改變元素的display屬性，可以考慮使用vertical-align屬性來調整元素的垂直對齊方式，達到最佳的顯示效果。

總之，雖然p標簽不能直接設置高度，但是可以通過CSS樣式來實現對文本的高度控制，使網頁的排版更加美觀。