Docker是一個用于在不同操作系統上快速部署和運行應用程序的容器化平臺。在應用程序部署過程中，常常需要對應用程序進行增量更新，以保證應用程序始終保持最新狀態。而在Docker上，也可以使用增量更新的方式來部署和更新應用程序。

增量更新是指在不更改應用程序全部組件的情況下，只更新其中的一部分組件，從而讓應用程序實現更新的目的。在Docker上，可以通過使用Dockerfile中的指令來實現增量更新。其中，指令的緩存機制可以避免重復的構建，從而提高構建速度。

FROM ubuntu:18.04
# 安裝依賴包
RUN apt-get update && \
apt-get install -y python3 python3-pip && \
rm -rf /var/lib/apt/lists/*
# 安裝應用
COPY . /app/
WORKDIR /app
RUN pip3 install -r requirements.txt
# 啟動應用
CMD [ "python3", "main.py" ]

在上述Dockerfile中，如果應用程序的依賴包沒有更新，而應用代碼發生了變化，那么在重新構建鏡像的過程中，Docker將使用緩存中已安裝的依賴包，加快鏡像構建速度。

增量更新不僅可以提高應用程序更新的效率，還可以幫助企業實現更好的應用程序管理。通過將應用程序的更新分成多個步驟進行，可以減小更新風險，并且更加靈活地應對應用程序更新過程中的問題。