在CSS樣式表中，要設置中文文字的換行和間距需要特別注意。

首先，我們需要知道中文的特性：中文是一種沒有明顯分界的連續字體，而英文則是有空格分隔的離散字體。這種差異導致了我們在設置中文換行和間距時需要特殊處理。

在CSS中，中文文字的間距默認是非常小的，如果不進行特殊處理，在頁面中呈現的效果可能不盡如人意。下面是一個簡單的例子：

p {
font-size: 16px;
line-height: 1;
}

上述代碼中，我們設置了段落的字號為16像素，行高為1。但是，當我們在段落中輸入中文時，由于默認的中文字符間距過小，導致段落變得比較擁擠。這時候，我們需要針對中文字符進行特殊處理。

可以通過設置中文文字的字間距和行間距來達到我們想要的效果：

p {
font-size: 16px;
line-height: 1.5;
letter-spacing: 1px;
word-break: break-all;
}

上述代碼中，我們設置了段落的行高為1.5，字間距為1像素，以及單詞的斷行方式為“break-all”。這樣，段落中的中文字符就會以更適合的間距呈現在頁面中，更加美觀易讀。

總之，在進行中文排版時，需要特別處理中文字符的換行和間距。通過設置行高、字間距和斷行方式等CSS屬性，我們可以更好地控制中文文字的呈現效果。