在CSS中，要改變字體的顏色可以用color屬性，語法如下：

selector {
color: value;
}

其中，selector為要改變字體顏色的元素，可以是標簽，類名或ID名；value為顏色屬性值，可以用顏色名稱、十六進制值或RGB值來表示。

例如，想將網頁中的所有段落文字變成紅色，可以使用以下代碼：

p {
color: red;
}

如果想將某一個類名為“text”元素的字體顏色改成綠色，可以這樣操作：

.text {
color: green;
}

另外，顏色也可以用漸變色來表示。例如，想讓某個元素的字體顏色從紅色漸變到黃色，可以這么寫：

selector {
background: linear-gradient(to right, red, yellow);
}

其中linear-gradient()函數表示漸變色，to right表示漸變方向，red、yellow表示開始、結束顏色值。

總之，CSS中改變字體顏色是一個非常簡單的操作，只需要用color屬性即可實現。