在CSS樣式表中，使用文本顏色代碼可以改變表格中的文字顏色。

table {
color: #333; /* 設置文字顏色為深灰色 */
}

上面是一個簡單的例子，它將整個表格中的文字顏色設置為深灰色。而如果需要更加具體的設置，可以使用以下代碼：

thead th {
color: #fff; /* 設置表頭中文字顏色為白色 */
}
tbody td {
color: #666; /* 設置表格正文中文字顏色為淺灰色 */
}

這個例子中，我們對表格中的表頭和正文分別設置了不同的文字顏色。表頭中的文字顏色為白色，正文中的文字顏色為淺灰色。

除了直接設置文字顏色外，還可以使用屬性值來設置：

table {
color: inherit; /* 繼承父元素的文字顏色 */
}

上面代碼中的inherit屬性值表示讓表格中的文字顏色繼承其父元素（例如div或body）的文字顏色。

以上是關于CSS表格文本顏色代碼的一些介紹，可以根據具體情況靈活運用。