MySQL是一個廣泛使用的關系型數據庫管理系統(tǒng)，它支持多種數據類型的查詢，包括字符串類型。使用MySQL查詢字符串數據的方法可以通過以下步驟進行：

1. 使用SELECT語句查詢字符串數據的語法如下：
SELECT [DISTINCT] column_name(s) FROM table_name WHERE column_name LIKE 'pattern';
其中，column_name是要查詢的列名，table_name是要查詢的數據表名，pattern是匹配模式。
2. LIKE運算符是用來匹配模式的，模式中可以使用通配符。MySQL支持兩種通配符：
（1）'%'：表示匹配任意字符（包括0個字符）。
（2）'_'：表示匹配任意單個字符。
3. 下面是一個示例查詢語句：
SELECT * FROM customers WHERE name LIKE 'A%';
這個查詢語句將查詢出名字以字母'A'開頭的所有客戶。
4. 如果要查詢包含特定字符串的數據，我們可以使用通配符'%'和'_'進行模糊匹配。例如：
SELECT * FROM customers WHERE name LIKE '%apple%';
這個查詢語句將查詢出名字中包含單詞'apple'的所有客戶。

查詢字符串數據時，我們需要注意的一些事項：

1. LIKE運算符不區(qū)分大小寫，可以使用LIKE BINARY來進行區(qū)分大小寫的查詢。
2. 如果要查詢以某個字符串結尾的數據，可以使用%通配符來表示。例如：
SELECT * FROM customers WHERE email LIKE '%@example.com';
這個查詢語句將查詢出所有郵箱地址以@example.com結尾的客戶。
3. 如果要查詢包含多個特定字符串的數據，可以使用AND和OR運算符組合查詢條件。例如：
SELECT * FROM customers WHERE (name LIKE '%apple%' OR email LIKE '%apple%') AND country = 'USA';
這個查詢語句將查詢出國家為USA，名字或者電子郵件中包含'apple'的所有客戶。

綜上所述，MySQL提供了強大的字符串查詢功能，可以使用LIKE運算符和通配符來進行模糊匹配。在查詢字符串數據時，我們需要注意LIKE運算符不區(qū)分大小寫以及使用AND和OR運算符組合查詢條件的方法。