MySQL是一種廣泛使用的關系型數據庫管理系統，其中SELECT語句可以查詢指定的表數據，但有時候我們也需要查詢除了特定字段之外的數據，那么該如何編寫SELECT語句呢？

在MySQL中，SELECT語句中排除指定字段通常使用以下語法:

SELECT column1, column2, ..., columnN FROM tableName WHERE condition;

這里的 column1, column2, ..., columnN 表示所需要查詢的字段名稱，而 tableName 則表示目標表名稱。在這種情況下，您可以通過將希望排除的字段從列名列表中移除來查詢除了某個字段之外的數據。下面的代碼展示了排除列名為 age 的 SELECT 語句示例：

SELECT name, email, phone FROM users WHERE condition;

上面的語句僅返回名為 name, email 和 phone 的列，并且忽略表中的 age 列。

總的來說，通過在 SELECT 語句中去除想要排除的列名，您就可以輕松地查詢除了指定字段之外的數據。