在MySQL中查詢最大值，需要使用MAX()函數，其語法格式如下：

SELECT MAX(列名) FROM 表名;

其中，MAX()函數作為一個聚合函數，用于返回指定列中的最大值。可以使用WHERE子句篩選出符合條件的記錄。

假設我們有一個存儲學生考試成績的表格，其結構如下：

CREATE TABLE students (
id INT(6) UNSIGNED AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(30) NOT NULL,
score INT(3) NOT NULL,
subject VARCHAR(30) NOT NULL
);

我們希望查詢數學科目中的最高分數，可以使用以下SQL語句：

SELECT MAX(score) FROM students WHERE subject='math';

其中，'math'表示查找數學科目，MAX(score)表示查詢score列中的最大值。

如果你想同時查詢最高分數以及對應的學生姓名，可以使用以下SQL語句：

SELECT name, MAX(score) FROM students WHERE subject='math';

這樣可以返回一個含有兩列數據的結果集，第一列是學生姓名，第二列是數學科目中的最高分數。

在MySQL中，除了MAX()函數之外，還有MIN()、AVG()、SUM()等聚合函數可以使用，根據需要選擇合適的函數來查詢數據。