MySQL中可以使用DATE_FORMAT函數將日期格式化為想要的格式，具體使用方法如下：

SELECT DATE_FORMAT(date_column, '%Y-%m-%d') FROM table_name;

其中，date_column是日期類型的字段，table_name是表名。%Y表示年份，%m表示月份，%d表示日，具體格式可以根據需要進行修改。

除了格式化日期外，還可以格式化時間，方法類似：

SELECT DATE_FORMAT(date_column, '%Y-%m-%d %H:%i:%s') FROM table_name;

其中，%H表示小時（24小時制），%i表示分鐘，%s表示秒。

需要注意的是，DATE_FORMAT函數返回的是字符串類型，因此可以使用字符串函數進行操作，例如截取年份：

SELECT SUBSTR(DATE_FORMAT(date_column, '%Y-%m-%d'), 1, 4) AS year FROM table_name;

其中，SUBSTR函數用于截取子字符串，第一個參數是原始字符串，第二個參數是開始截取的位置，第三個參數是截取的長度。