在MySQL中，查詢指定年月日的方法是使用DATE_FORMAT函數。DATE_FORMAT函數使用指定的格式將日期時間值格式化為字符串。

SELECT * FROM table_name WHERE DATE_FORMAT(date_column, '%Y-%m-%d') = '2021-05-01';

上面的查詢語句中，table_name是要查詢的表名，date_column是保存日期的列名。DATE_FORMAT函數使用了'%Y-%m-%d'格式將date_column列的值格式化為字符串。

如果要查詢指定年月的所有記錄，可以使用MONTH和YEAR函數。

SELECT * FROM table_name WHERE YEAR(date_column) = 2021 AND MONTH(date_column) = 5;

上面的查詢語句中，YEAR函數返回date_column列的年份，MONTH函數返回date_column列的月份。

綜上所述，查詢指定年月日在MySQL中可以使用DATE_FORMAT函數，查詢指定年月可以使用MONTH和YEAR函數。在實際使用中，可以根據需求選擇合適的查詢方式。