在MySQL中，查詢截取自字符串是一項非常常用的操作。MySQL提供了多種截取字符串的函數，如SUBSTR、LEFT、RIGHT等。

下面是使用SUBSTR函數截取字符串的示例：

SELECT SUBSTR('Hello world', 1, 5);

這個查詢將返回字符串的第1個字符開始的5個字符，結果為“Hello”。

下面是使用LEFT函數截取字符串的示例：

SELECT LEFT('Hello world', 5);

這個查詢將截取字符串的前5個字符，結果為“Hello”。

下面是使用RIGHT函數截取字符串的示例：

SELECT RIGHT('Hello world', 5);

這個查詢將截取字符串的后5個字符，結果為“world”。

使用這些函數可以方便地截取MySQL中的字符串。