MySQL 是一個流行的關系型數據庫管理系統，它可以處理大量數據并提供豐富的查詢和分析功能。在 MySQL 中，通過 SELECT 語句查詢數據時，可以使用 PIVOT 功能將數據列轉換為行。

SELECT 
MAX(CASE WHEN category='fruit' THEN value ELSE NULL END) AS fruit,
MAX(CASE WHEN category='vegetable' THEN value ELSE NULL END) AS vegetable,
MAX(CASE WHEN category='meat' THEN value ELSE NULL END) AS meat
FROM 
products;

上述代碼中，使用了 MAX 和 CASE 函數來實現數據列轉換為行。在每個 CASE 子句中，用 WHEN 構造指定特定的分類（fruit、vegetable、meat），然后使用 ELSE NULL 來確保其他列未被包含。最終使用 MAX 函數來獲取每個類別的最大值，并將其命名為新的行名。

通過該查詢，可以將以下數據：

+----+-----------+------------+
| id | category  |    value   |
+----+-----------+------------+
|  1 |   fruit   |   apple    |
|  2 |   fruit   |   banana   |
|  3 |vegetable  |  carrot    |
|  4 |vegetable  |    pea     |
|  5 |   meat    |    beef    |
|  6 |   meat    |    pork    |
+----+-----------+------------+

轉換為以下的格式：

+--------+-----------+-------+
| fruit  | vegetable | meat  |
+--------+-----------+-------+
| apple  |   carrot  | beef  |
| banana |   pea     | pork  |
+--------+-----------+-------+

通過這種方式，可以方便地對數據進行分析和比較，并且可以減少對表格的依賴，同時還可以展示出更易于閱讀和理解的結果。