在MySQL中，查詢全是男生的課程十分簡單。

SELECT * 
FROM courses 
WHERE gender = 'male';

以上代碼的含義是：從"courses"表中選取所有符合"gender=male"條件的行。

如果需要顯示課程名稱和課程編號，可以使用以下代碼。

SELECT course_name, course_code 
FROM courses 
WHERE gender = 'male';

以上代碼的含義是：選取"course_name"和"course_code"列，并從"courses"表中選取所有符合"gender=male"條件的行。

當需要根據學生人數降序排列時，可以運用以下代碼。

SELECT * 
FROM courses 
WHERE gender = 'male' 
ORDER BY student_num DESC;

以上代碼的含義是：從"courses"表中選取所有符合"gender=male"條件的行，并根據"student_num"列的值降序排列。

需要注意的是，在上述代碼中，"DESC"表示降序，"ASC"則表示升序。此外，若需要查詢課程名稱中包含"database"的課程，可運用以下代碼。

SELECT * 
FROM courses 
WHERE course_name LIKE '%database%' 
AND gender = 'male';

以上代碼的含義是：從"courses"表中選取所有包含"database"的課程名稱，并且符合"gender=male"條件的行。

總的來說，MySQL查詢全是男生的課程非常簡單，只需使用"WHERE"子句即可。通過多個子句的組合，可以實現更加復雜的查詢操作。