MySQL是一個廣泛應用于Web開發的關系型數據庫管理系統。在MySQL數據庫中，有時候需要對某個字段中的字符串進行替換，這時候就需要用到MySQL的替換函數來實現。

MySQL中有三個主要的字符串替換函數：REPLACE、substr和INSERT。下面分別來介紹這三個函數的用法。

1.REPLACE函數的用法
REPLACE函數可以將字符串中的指定內容替換為新的內容。語法如下：
REPLACE(str, find_string, replace_with)
其中，str表示要進行替換的字符串；find_string表示要被替換的內容；replace_with表示替換后的新內容。

2.substr函數的用法
substr函數可以截取并替換指定的字符串。語法如下：
substr(str, pos, len, replace_with)
其中，str表示要操作的字符串；pos表示要截取的起始位置；len表示要截取的長度；replace_with表示替換后的新內容。

3.INSERT函數的用法
INSERT函數可以在指定的字符串中插入新的內容。語法如下：
INSERT(str, pos, len, new_string)
其中，str表示要操作的字符串；pos表示要插入新內容的位置；len表示要刪除的字符數（如果不刪除，則傳入0）；new_string表示要插入的新內容。

以上就是MySQL替換字段中字符串的三種方法。使用這些函數，可以輕松地對數據庫中的字符串進行替換和修改。