MySQL是一種關系型數據庫管理系統，被廣泛應用于互聯網應用的數據存儲和處理方面。在使用中，往往需要對其中的字符編碼進行更改，尤其是在涉及到多語言支持時。下面介紹一種常用的方法：更改MySQL的字符集為UTF8。

#1. 修改my.cnf配置文件
找到my.cnf文件所在的路徑，一般情況下在/etc/mysql目錄下，使用vi等編輯器打開my.cnf，在[mysqld]下面添加以下內容：
[mysqld]
init_connect='SET collation_connection = utf8_general_ci'
init_connect='SET NAMES utf8'
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci
skip-character-set-client-handshake
#2. 修改MySQL全局變量
登錄MySQL，執行以下命令：
SET character_set_client=utf8;
SET character_set_connection=utf8;
SET character_set_database=utf8;
SET character_set_results=utf8;
SET character_set_server=utf8;
#3. 更改數據庫和表的字符集
對于已經建立好的數據庫和表，需要更改它們的字符集。使用以下命令：
ALTER DATABASE 數據庫名稱 CHARACTER SET utf8;
ALTER TABLE 表名稱 CONVERT TO CHARACTER SET utf8;

通過以上的幾個步驟，我們就可以將MySQL的字符集更改為UTF8了。這樣在使用MySQL時，就可以支持多種語言的數據存儲和處理，更加方便和實用。