MySQL日期默認使用的是格林威治時間，也稱為世界標準時間（UTC）。

格林威治時間是一種基于地球自轉的時間標準，它是世界上所有時間標準的基礎。MySQL日期默認為UTC，這是因為它是一種跨時區的數據庫系統，因此使用UTC可以避免在不同時區之間發生時間偏差的問題。

CREATE TABLE mytable (
date_field DATE DEFAULT '1970-01-01',
datetime_field DATETIME DEFAULT '1970-01-01 00:00:00',
timestamp_field TIMESTAMP DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP
);

在MySQL中，我們可以使用DATE、DATETIME和TIMESTAMP數據類型來存儲日期和時間。當我們定義表時，可以使用DEFAULT關鍵字指定默認值。在上面的代碼中，我們定義了一個名為mytable的表，并為三個字段指定了默認值。

在MySQL中，TIMESTAMP類型使用UTC進行存儲和檢索。當我們在插入數據時，如果不指定TIMESTAMP字段的值，則會自動使用當前時間（也就是當前UTC）。

總之，MySQL日期默認使用格林威治時間，這對于跨時區的應用程序來說是很重要的，可以避免在不同時區之間出現時間偏差的問題。